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商品訊息描述
| 國際級新銳烹飪主廚傾全力打造，燉一鍋好湯，原來如此簡單！ 從鮮甜到養生，只萃取最精華濃郁湯頭的690道經典生活美食，完美呈現。 【本書特色】
陳志田 ．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹團購人氣商品調廚師 ．國家飯超值推薦店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 【精選內文】 茶樹菇燉老母雞 材料 ingredient 雞1隻，瘦豬肉100克，胡蘿蔔、茶樹菇各20克 調味料 seasoning 鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，薑片5克 作法 recipe 1. 雞洗淨，汆去血水；茶樹菇泡發洗淨；瘦豬肉洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨切絲。 2. 放入適量清水，加入雞、茶樹菇、瘦肉、薑片、胡蘿蔔，大火燉至老母雞熟爛入味，調入胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻即可。 鮮菇雞湯 材料 ingred好康省錢ient 香菇20克，雞腿70克 調味料 seasoning 鹽少許 作法 recipe 1. 將香菇洗淨，切片。 2. 雞腿洗淨，剁成適當大小，放入滾水中汆燙。 3. 將適量水、雞腿放入鍋中，開中火，待滾後再將香菇放入，最後以鹽調味即可。 家常牛肉湯 材料 ingredient 牛腱200克，番茄150克，馬鈴薯100克 調味料 seasoning 高湯適量，鹽少許，香蔥5克 作法 recipe 1. 將牛腱、番茄、馬鈴薯洗淨，均切塊備用。 2. 淨鍋加熱倒入高湯，放入牛腱、番茄、馬鈴薯，調入鹽煲至熟，撒上香蔥即可。 清燉獅子頭 材料 ingredient 五花肉50克，魚子適量 調味料 seasoning 薑末、鹽、鰹魚粉、酒、胡椒粉、水、太白粉各適量 作法 recipe 1. 將五花肉切碎，用刀剁成餡，加入薑末，逐漸加清水攪拌均勻，調入酒、鰹魚粉、胡椒粉、水、太白粉拌勻。 2. 將調好的肉餡捏成丸，冷水下鍋，加酒，大火燒開後轉小火燉25分鐘。 3. 加入魚子、鹽、鰹魚粉，稍煮片刻後即可。 蛤蜊白菜湯 材料 ingredient 蛤蜊300克，白菜250克 調味料 seasoning 鹽、鰹魚粉、薑末、蔥末、香菜段各適量 作法 recipe 1. 將蛤蜊剖開洗淨；白菜洗淨，切段。 2. 鍋加熱，加油燒熱，爆香薑末、蔥末，放入蛤蜊煎2分鐘至腥味去除。 3. 鍋中加入高湯燒沸，放入蛤蜊、白菜煲20分鐘，調入調味料即可。 膏蟹冬粉煲 材料 ingredient 蟹1隻，冬粉100克 調味料 seasoning 醬油5克，鹽4克，高湯適量，蠔油8克，鰹魚粉2克 作法 recipe 1. 蟹宰殺洗淨，取蟹膏和肉；冬粉泡水至發，洗淨備用。 2. 蟹肉入油鍋稍炸後，放入另一鍋中，加入鮮湯適量，調入醬油、蠔油、鹽、鰹魚粉，燜熟入味後盛出備用。 3. 砂鍋加熱，油燒熱，放入冬粉和燜好的蟹肉、蟹膏，一起炒乾即可。 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者張淑伶上海19日電）去年8月舉行的台北、上海雙城論壇獲選為「2016滬台交流十大新聞」之首。針對今年雙城論壇是否循往例在上海舉辦，上海市台辦主任李文輝說，「還在研究、溝通過程中」。
上海市人民政府台灣事務辦公室主任李文輝今天在「2016滬台交流十大新聞」發布會上致詞時說，2016年「兩岸關係出現動盪」，但仍在「堅持九二共識、反對台獨」的原則下推進上海與台灣的100多項交流活動。
上海市海峽兩岸交流促進會會長李雷鳴公布兩地交流的年度十大新聞。這項活動是透過新聞評委及網友投票，其中，排名第一是2016年8月在台北舉行的雙城論壇，其他還包括籃球明星姚明去年10月赴台參加「海峽盃」籃球邀請賽等。
對於今年雙城論壇是否循往例在上海舉辦，李文輝會後接受媒體訪問時表示，還在研究、溝通過程中，有消息會再向媒體發布。
雙城論壇自2010年起開始，每年由台北市、上海市政府輪流舉辦。無黨籍的柯文哲擔任台北市長後，2015年一度傳出停辦，最終仍率團前往上海。2016年政黨輪替後，上海方面由中共上海市委常委、統戰部長沙海林代表上海市長赴台參加，其身分和角色引起關注。1060119
越南裴氏鸞來台工作六年，每年身體健康檢查正常，但在去年四月突然異常疲憊，原以為是缺乏運動，以致身體不夠強健，於是開始透過跑步健身，沒想到越跑越累，裴氏鸞驚覺身體有狀況，經過醫師檢查發現竟是腎衰竭。北醫大昨（五）表示，所幸越南父親跨海捐腎，患者完成移植，最後重獲新生。
來自越南福壽省的裴氏鸞，正值二十四歲青春年華，去年四月突然被醫師診斷為腎衰竭，必須一輩子洗腎，生性樂觀的她雖然能夠接受與疾病共處，但是面對家計與醫藥費仍舊無計可施，所幸透過父親捐出腎臟，並在台北醫學大學附設醫院進行移植手術，術後身體恢復良好。
台北醫學大學與蘇家陞器官捐贈基金評估之後，決定致贈二十萬元慰問金，協助裴氏鸞一家渡過難關。
裴氏鸞指出，當年來台工作就是為了分擔家計，因此，診斷結果出來之後，最擔心成為家人負擔。裴氏鸞雙親得知女兒病況後焦急不已，一方面憂心女兒身體健康，二方面則是苦惱醫藥費問題，一家人頓時陷入愁雲慘霧，裴氏鸞父親為了寶貝女兒健康，主動表示打算捐腎給孩子，經由北醫附醫一般外科醫師洪進昇及其團隊成功完成移植。
裴氏鸞笑說，沒想到這次生病，又讓父親養了我一次。二十多名同事看到她的腎臟突然出狀況，嚇得紛紛預約腎臟檢查。
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